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介紹

鈣是支援生命的重要元素，像吃鹽一樣，人一生中的各階段都要不斷地補鈣，讓骨骼沉澱足量的鈣質，以增強身體的免疫功能。補鈣是一個長期的過程，日積月累，老人們流傳下來了一些常用的補鈣方法，經過現在科學證實，很多方法都是不科學的，達不到補鈣的目的，我們收集了相關方面的內容，希望能幫助到您，避免再走入補鈣的誤區。

常見的錯誤的補鈣觀念：

1.吃牛肉補鈣，錯誤！　

   原因：肉裏面含有大量的「成酸性元素」，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。

2.蔬菜不能補鈣，錯誤！　

   原因：蔬菜含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持身體酸鹼平衡，減少鈣的流失，而且蔬菜本身還含有不少鈣，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等都是補鈣蔬菜。

 

3.喝飲料不會影響補鈣，錯誤！　
    原因：飲料中大多含有磷酸鹽，磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。如果把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化!

 

4.喝茶與補鈣無關，錯誤！　
   原因：茶水中含有豐富的鉀離子，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

5.用骨頭湯補鈣，錯誤！　
   原因：骨頭湯含鈣量太低。實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裏面的鈣仍是微乎其微。

6.腎結石的病人不能補鈣，錯誤！　
   原因：腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。

7.有的爸媽將鈣片搗碎與牛奶混在一起吃，或在餵奶前後給寶寶吃，錯誤！　
   原因：鈣片與牛奶混吃致使奶中的蛋白與鈣結合形成奶塊，造成鈣質無法被機體所吸收。為了避免奶汁幹擾鈣的吸收，最好將補鈣安排在兩次餵奶之間進行。

8.補鈣不補鎂，錯誤！　
   原因：鈣與鎂是一對好搭檔，當兩者的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收與利用。鎂在以下食物中較多，如堅果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。

9.鈣鋅都缺乏的時候，聽從廣告，花一樣錢補兩樣，錯誤！　
   原因：就鈣與鋅而言，如果混合一起服用，雖然鋅不會幹擾鈣的吸收，但鈣能降低鋅的吸收，故兩者同用實際上只發揮了補鈣的作用，補鋅的功能因遭受抑制而無法發揮出來。正確做法是將兩種礦物元素分開服用，比如早晚服用鈣劑，中午則吃鋅製劑，兩者間隔至少3小時以上。

訣竅

• 牛奶：牛奶是最佳的補鈣食品。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。
• 豆腐：豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。但內酯豆腐和日本豆腐鈣含量都很低。而且從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。
• 骨頭湯加醋：要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。

提示

• 燉骨頭湯一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
• 給寶寶服鈣片同時，要服用維生素D或曬太陽，才能增強鈣的吸收率。